ДАГЕСТАНСКАЯ МОЦАРЕЛЛА
Итальянская компания Sfoggia собирается начать поставку в Дагестан мини-сыроварен для производства молочных продуктов. Так что в ближайшее время в республике вполне могут начать варить итальянский сыр.
Недавно в министерстве сельского хозяйства республики прошла встреча главы ведомства Сатмара Амирова и представителя компании Sfoggia Джанни Сфоджиа, на которой итальянский предприниматель рассказал, что представляемая им кампания на протяжении многих лет совершенствует оборудование для молочного производства, пользующееся большим спросом на рынке.
В ноябре представители компании Sfoggia планируют провести большой семинар с презентацией итальянского оборудования и мастер-класс по его использованию для всех желающих.
"Дагестан лидирует по производству молока среди регионов РФ. По итогам программы развития сельского хозяйства на 2008–2012 годы Дагестан также в числе лидеров по производству мяса", - таковы данные Минсельхоза РФ,
По мнению эксперта Мусы Мусаева, «Если итальянские технологии будут реально внедряться, то это будет серьезным стимулом для дагестанских фермеров, крестьян, занятых в личных подворьях, которые держат дойных коров. Проблема в том, что во многих населенных пунктах нет перерабатывающих предприятий. Из-за этого фермерам некуда девать молоко. Этот скоропортящийся продукт они вынуждены продавать по очень низким ценам либо до минимума сокращать поголовье коров. Разместить современные небольшие производства по выпуску молочных продуктов в населенных пунктах (ближе к источникам сырья) — дело выгодное. Это возможно, если исключить коррупционные издержки. Если местные чиновники не будут мешать, требуя своей доли, то все будет отлично».
Федеральный познавательный журнал «ГОРЕЦ».
Читайте также:
